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今天捏泥要來跟看倌們分享小資女孩居家「無油」料理

要做的兩道菜分別是：

✔ 熱門瘦身水炒法 - 芹菜炒蛋

✔ 電鍋出好菜 - 豆芽燉肉片（參考食譜改良）

（⇡ 參考食譜：豆芽菜燉五花肉）

Step 1 ：首先，需要準備以下食材

「芹菜炒蛋」

① 主食材：芹菜一把，蛋兩顆

② 副食材：薑、蒜少許

③ 調味品：雞粉（可依個人喜好更換調味品，如：鹽巴、鰹魚粉）

（⇡ 食材：芹菜炒蛋）

「豆芽燉肉片」

① 主食材：炒肉片一盒，適量豆芽

② 薑、蒜少許

③ 調味品：水 100 cc，鰹魚醬油 50cc、胡椒粉

（⇡ 食材：豆芽燉肉片）

Step 2 ：前置作業的食材準備

① 將芹菜的葉子摘掉，芹菜莖洗淨後，切中段（約5公分左右）

② 將適量豆芽洗淨，先用熱水川燙，約 1 分鐘

③ 將薑、蒜切成細末

（⇡ 麼麼陪馬麻在準備食材）

Step 3 ：開始準備炒菜囉！

以捏泥的習慣，是先做不用顧的料理，所以先來做「豆芽燉肉片」

① 準備一個大一點的玻璃樂扣盒，或是有深度的中盤子也可以

② 以層疊方式，將肉片鋪底，中間放入少許豆芽，再鋪上肉片、再放少許豆芽，最後再將肉片鋪在最上層（由下而上是：肉片+豆芽+肉片+豆芽+肉片）

（⇡ 將肉片及豆芽以層疊方式放入樂扣盒裡）

③ 將水 100cc 與 鰹魚醬油 50cc 混合在一起，並淋上鋪好的肉片豆芽內，最後在上面撒上薑末、蒜末、和少許胡椒粉提味，就可以準備放入電鍋燉煮了

（⇡ 食材：將調味料水、鰹魚醬油、薑末、蒜末、胡椒依序放入）

④ 電鍋外鍋放入 200cc 的水，將豆芽肉片放進去，就開始煮囉～

⑤ 煮大約5~8分鐘之後，掀蓋用筷子均勻攪拌，再蓋上煮到電鍋跳起，就完成囉！

再來是做「芹菜炒蛋」

① 在鍋內倒入 50 cc  的水，讓他煮一下

② 放入薑末、蒜末炒香，再將芹菜放入一起翻炒

③ 芹菜炒熟後，打入兩顆蛋翻炒

④ 將蛋炒開、炒到凝結後，加入調味粉

⑤ 等待水收汁後就完成囉！

捏泥是芹菜炒到一半，跑去電鍋攪拌一下豆芽燉肉片

再回來將芹菜炒蛋完成後，電鍋也已經煮好了！一點時間都不浪費～

接下來就是讓大家看看無油美食料理「芹菜炒蛋」和「豆芽燉肉片」

（⇡ 香噴噴上菜：豆芽燉肉片）

（⇡ 香噴噴上菜：芹菜炒蛋）

如果喜歡吃芹菜的客倌們，芹菜炒蛋是一個很下飯的料理！

用水炒法真的半滴油都不加，也可以炒出芹菜和蛋的香氣

像捏泥準備這樣的份量，通常都會帶隔天中午的便當

隔天午餐時間到，便當加熱後，捏泥的同事們一直聞到芹菜的香味

餓的肚子咕嚕咕嚕叫跟捏泥抗議咧！

這兩道料理推薦給家裡只有電鍋、及電磁爐的看倌們唷！

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#不專業料理評分表#

「芹菜炒蛋」

難易度：♥♥♥♡♡

方便度：♥♥♡♡♡

美味度：♥♥♥♥♥

「豆芽燉肉片」

難易度：♥♥♡♡♡

方便度：♥♥♥♥♡

美味度：♥♥♥♥♥

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P.S. #不專業評分表#僅代表捏泥當日心得，僅供參考使用，建議看倌們多多各方比較哦！